Tamarine

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Creme de Brócolis com Gergelim
30 minutos de preparo - Rendimento: 4 porções.
Ingredientes
  • 1 kg de mandioca descascada e cortada e pedaços pequenos
  • 1 litro de água
  • 1 dente de alho grande
  • ½ cabeça de brócolis ninja
  • Sal marinho a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de gergelim integral
  • 1 fio de azeite extra virgem
Modo de preparo
  • 1) Cozinhe a mandioca com alho e sal. À parte, cozinhe os ramos e os talos do brócolis no vapor até ficar bem macio, porém firme.
  • 2) Quando a mandioca estiver bem tenra, batê-la no liquidificador com os talos e com metade dos ramos do brócolis até obter um creme.
  • 3) Devolva o creme à panela e acrescente a outra metade dos ramos do brócolis, picados em pedaços menores, adicionando o gergelim e a pimenta.
  • 4) Acerte o sal e deixe apurar por mais 5 minutos. Adicione um fio de azeite ao servir.

  • Ana Ceregatti Nutricionista - CRN 4816
    www.anaceregatti.com.br www.alimentacaovegetariana.com