Sopa de Abóbora
20 minutos de preparo - Rendimento: 6 porções.
Ingredientes
  • 1 kg abóbora japonesa com casca cortada em cubos médios
  • 1 lasca de gengibre
  • 2 xícaras de couve picadinha
  • 1 fio de azeite extra virgem
  • 1 fio de mel
  • Sal marinho a gosto
Modo de preparo
  • 1) Cozinhe a abóbora, o gengibre e uma pitada de sal em água até que fiquem bem macios.
  • 2) Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  • 3) Leve o creme ao fogo novamente, adicionando a couve picada.
  • 4) Acerte o sal e cozinhe para apurar o sabor e amolecer a couve. Adicione um fio de azeite e um de mel ao servir.

  • Ana Ceregatti Nutricionista - CRN 4816
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