Caldo de Cenoura com Alho Poró
25 minutos de preparo - Rendimento: 2 porções.
Ingredientes
  • 500g de cenouras cruas cortadas em rodelas finas
  • 4 xícaras de água
  • 2 tomates sem pele e sem semente em cubos
  • ½ cebola
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • Sal marinho a gosto
  • 1 fio de azeite extra virgem
  • 1 colher sopa de semente de girassol (descascada e torrada)
Modo de preparo
  • 1) Cozinhe a cenoura e o tomate com cebola e sal.
  • 2) Quando a cenoura estiver tenra, bata tudo no liquidificador, controlando a adição da água para que não fique muito ralo.
  • 3) Devolva à panela, acrescente o alho-poró e deixe-o cozinhando nesse caldo até ficar macio.
  • 4) Adicione um fio de azeite e a semente de girassol ao servir.

  • Ana Ceregatti Nutricionista - CRN 4816
  • www.anaceregatti.com.br
  • www.alimentacaovegetariana.com